Menu dietetico per gastrite

Dolori di stomaco, eruttatura, flatulenza, sapore spiacevole in bocca, disturbi dello stomaco ... questo è tutto per questo. Sulla gastrite. Al fine di ridurre le possibili manifestazioni della malattia, è necessario osservare una dieta speciale. Una dieta per la gastrite può implicare aderire alle regole di uno dei cinque tavoli sviluppati dal famoso scienziato-diatistico, la tabella 1 per la gastrite è l'opzione più comune, il suo menu prescrive per cucinare la zuppa di verdure fresche, mangiare varietà a basso contenuto di carne e pesce, nonché consumare cracker invece di pane.

Caratteristiche della dieta per la gastrite nella fase aggravata

I fattori provocanti di esacerbazione della gastrite sono caldi o, al contrario, piatti freddi, spezie, sottaceti e condimenti. Per evitare l'infiammazione sulla mucosa, è necessario abbandonare il cibo che può irritare le pareti dello stomaco e aumentare il processo infiammatorio su di esse. Con la gastrite nella fase di esacerbazione, è necessario aderire rigorosamente a una dieta medica e nei primi giorni è importante abbandonare completamente il cibo.

I gastroenterologi raccomandano di bere esclusivamente fluido, può essere acqua minerale, tè caldo e scarsamente preparato e un brodo d'amore, che deve essere consumato almeno 2 litri al giorno.

Il secondo e il giorno successivo, il paziente ha bisogno di espandere gradualmente la sua dieta e includere prodotti in IT, cotto a vapore o bollito e senza aggiungere spezie e sale. La nutrizione con esacerbazione della gastrite ha le seguenti caratteristiche:

• Il cibo dovrebbe essere cancellato, poiché i pezzi lordi sono fortemente digeriti, che non rientra nel potere di uno stomaco indebolito;
• La quantità di pasto al giorno dovrebbe essere almeno 5, mentre le porzioni dovrebbero essere rese piccole ed evitare l'eccesso di cibo;
• Il cibo deve essere consumato una temperatura ottimale, non dovrebbe essere troppo caldo e freddo;
• La tecnologia di preparazione elimina i prodotti reali, è consentito solo vapore o ebollizione;
• Il consumo di cibo grasso e semplice digestibile, ad esempio semi, noci e cioccolato, è controindicato;
• La durata di una dieta rigorosa può raggiungere 14 giorni, ma in alcuni casi sono sufficienti 7 giorni;
• In medicina, una dieta con gastrite acuta è designata "Tabella n. 5A".

Mangia un bicchiere di acqua purificata al mattino a stomaco vuoto. Questo metodo aiuterà a pulire l'organo dal muco accumulato di notte. Inoltre, per il trattamento della gastrite sia acuta che cronica, è importante osservare le seguenti raccomandazioni che aiuteranno a recuperare rapidamente la mucosa gastrica infiammata:

• Evita situazioni stressanti. Con tensione nervosa, si verifica l'irritazione della mucosa gastrica attraverso segnali della corteccia cerebrale.
• Aderire alla dieta. Mangiare cibo dovrebbe essere frazionario e preferibilmente allo stesso tempo, ciò eviterà la produzione inutile di succo gastrico.
• Includi una quantità sufficiente di fibre nella dieta. Con il suo aiuto, la stimolazione dello stomaco e della pulizia sono stimolate.

Come mangiare con esacerbazione della gastrite - menu per una settimana

Se esacerbato, dovresti trovare un compromesso e far sì che il corpo riceva tutte le sostanze benefiche necessarie e gli elementi di traccia, ma la dieta era neutra, non irritante la mucosa e così infiammata. In questa situazione, la digestione deve aiutare il più possibile in modo che passi molto rapidamente. Per fare ciò, tutto il cibo deve essere tentato di macinare il più possibile e, per la preparazione, utilizzare solo cottura o vapore.

È importante rendere il menu compilato non solo equilibrato e risparmiato, ma anche aderire ad esso, consumando cibo in un momento rigorosamente definito ogni giorno. Gli intervalli tra le tecniche non possono essere più di tre ore, altrimenti lo stomaco si devasterà e l'esacerbazione aumenterà solo. È impossibile mangiare troppo, poiché questo è irto di pietre per lo stomaco. La sera, devi mangiare entro le tre o quattro ore prima di coricarsi.

Stranamente, ma durante un'esacerbazione, il primo giorno si consiglia di spendere a stomaco vuoto. Tuttavia, allo stesso tempo, lo stomaco deve ancora essere riempito. Per fare questo, devi bere molta acqua non cardiata e tè leggermente saldato. Qualsiasi ubriaco fluido dovrebbe essere caldo. A partire dal secondo giorno, è consentito il porridge liquido, le stesse purè di patate di patate sull'acqua. Inoltre, saranno utili uova sode, zuppa incondizionata su verdure di cazzo. Con l'esacerbazione di gastrite, cibo, ricco di grassi, è soggetto a completa esclusione dalla dieta, poiché la sua scissione è molto lenta.

Dieta per la gastrite: menu per una settimana

PN e CR:

1. Colazione da farina d'avena e composta
2. La seconda volta che puoi fare colazione con cheesecakes a vapore
3. Il pranzo è costituito da purea di patate, zuppa di verdure con cracker, pesce bollito, composta
4. Snack pomeridiano - Luci con tè chiaro
5. Cena - Un contorno di pasta con cotolette a vapore realizzate con carne a basso contenuto di grassi, tè chiaro

Mar, th, sb:

1. La colazione è composta da mele al forno, cheesecakes e composta
2. La seconda volta che dovresti fare colazione con un bicchiere di gelatina
3. È necessario cenare con brodo vegetale, pesce a vapore e acqua minerale di gas
4. Mezzo giorno è consentito da brutti tè leggeri con cracker fatti di pane bianco
5. Per cena casseruola di formaggio cottage e composta

PT, Sole:

1. Dobbiamo fare colazione con 5-6 minuti bolliti con uova, berlo con una composta
2. Durante la seconda colazione, mangia economici con il tè
3. Pranzo da stufato vegetale, zuppa di patate grattugiate, gelatina
4. Snack pomeridiano - Un bicchiere di kefir con cracker
5. La cena dovrebbe essere un pesce bollito con porridge sull'acqua

Dieta n. 1 per gastrite

La dieta n. 1 è piuttosto rigida. Tuttavia, il suo utilizzo è una misura necessaria, poiché il ripristino della normale digestione e la non detenzione della mucosa gastrica è molto importante per la gastrite o se una persona viene rilevata da un'ulcera. Questa dieta è prescritta alla fine della fase di esacerbazione della malattia. Dei metodi di cottura, è possibile utilizzare solo bollitura, vapore, cottura. È estremamente importante ridurre la quantità di sale consumata, poiché la sua presenza nel lato negativo si riflette sullo stato della superficie interna dello stomaco, inoltre, il sale rallenta la produzione di acqua dal corpo.

La dieta n. 1 implica la divisione dell'intera dieta quotidiana in cinque o sei ricevimenti in piccole porzioni. Il volume totale delle calorie consumate non può essere superiore a 2000.

Tra i piatti principali che dovrebbero essere inclusi nella dieta n. 1 sono presenti:

• Zuppa di verdure. La base vegetale può essere sostituita con vermicelli o riso
• Carne a basso contenuto di grassi e pesce senza bestiame e altri elementi complicati
• I prodotti del pane dovrebbero essere consumati ieri, essiccati e sotto forma di cracker.

In quantità moderate, puoi mangiare prodotti lattiero -caseari, ad esempio cottage, yogurt e latte scremato.

Non puoi usare con la dieta n. 1:

• Pane di segale
• Souple basate su funghi, carne: dovrai abbandonare Okroshka, Borsch,
• Prodotti affumicati
• Sottaceti
• Pesce e altri cibi in scatola.

Dieta 1 a

È consentito usare persone con malattia ulcerosa nella fase di esacerbazione (nei primi 7-12 giorni), gastrite acuta, esacerbazione della gastroduodenite e gastrite cronica (nelle prime fasi del trattamento), un'ustione dell'esofago, dopo l'intervento chirurgico allo stomaco (dopo sei-sette giorni).

Il cibo deve essere cotto a vapore o bollito, portato a mezzo liquido e coerenza liquida. Il rispetto del riposo a letto è una condizione fornita dalla dieta 1a. Mangiare deve essere eseguito ogni due o tre ore 6 volte al giorno in forma calda in porzioni frazionarie:

1. Escludi i prodotti di farina e il pane.
2. Uccello e carne. Consigliato: varietà a basso contenuto di grassi di vitello, manzo, coniglio (dopo aver rimosso grassi, fascia e tendini). L'uccello dovrebbe essere pulito dalla pelle. Mangia sotto forma di souffli a vapore o purea fatta di carne bollita una volta al giorno. Escludi altri piatti di pollame e carne.
3. Uova. Consigliato: sotto forma di una frittata a vapore o morbida (non più di quattro pezzi al giorno). Eccezione uova in qualsiasi altra forma.
4. Pescare. Si consiglia: una volta al giorno, mangia invece di carne un souffli a vapore fatto di pesce (bollito) varietà a basso contenuto di grassi (ad esempio, pike pesce persico). Le specie grasse di pesce e altri piatti sono esclusi.
5. Prodotti lattiero -caseari. Consigliato: panna, latte, souffle a vapore di formaggio cottage. Dovrebbero essere esclusi prodotti acidi laosi, come yogurt, formaggio cottage, kefir, panna acida.

Dieta n. 2

La dieta n. 2 è moderatamente delicata, protegge gli organi digestivi da una grave irritazione meccanica. L'effetto si ottiene macinando i prodotti a vari gradi e l'uso predominante di estinzione, birra, cottura ed elaborazione a vapore.

• È consentito includere piatti fritti a condizione che non vi siano panoramiche e crosta dura. I piatti di frittura forniscono stimolazione della produzione di succo gastrico, che è necessaria nella forma cronica di gastrite con bassa acidità.
• Sono vietati diversi piatti, che per un lungo ritardo nello stomaco.

Lo scopo della dieta n. 2 è di stimolare la secrezione gastrica e normalizzare l'attività motoria del sistema digestivo, che soffre di malattie dell'intestino e dello stomaco.

• Il contenuto calorico giornaliero è di 2500 kcal,
• Il volume del fluido consumato non dovrebbe essere inferiore a 1,5 litri al giorno (compresi i primi piatti).
• Dovresti mangiare 4-5 volte al giorno, il che ti consente di evitare di mangiare troppo.

Indicazioni: la dieta n. 2 è sviluppata per i pazienti in fase di recupero con malattie intestinali e di stomaco, nonché per i pazienti.

La dieta è mostrata nelle seguenti malattie:

• Nelle fasi di esacerbazione e recupero con acidità ridotta;
• con colite ed enterite durante il periodo di recupero dopo la malattia nella fase di transizione alla normale alimentazione;
• Durante il recupero dopo il trasferimento di infezioni o operazioni.

La composizione chimica dei prodotti da tavola n. 2:

• grassi 80 g, (vegetale 25%);

• proteine 75-85 g (animali 60%);

• carboidrati 350 g;

• Sale 12 g.

Tecnologia di preparazione: asciugatura, vapore al vapore, ebollizione, cinquanta cibo. In questo caso, è consentita una macinazione meno accurata dei prodotti, solo duramente, ricca di tessuti connettivi e fibre di verdure, il resto è semplicemente impastata o passata attraverso una smerigliatrice di carne.

Piatti consentiti:

• Il pane di ieri fatto di farina di grano, torte o panini non simili con carne bollita, mele, uova, riso, cheesecake con ricotta;
• Zuppe su pesce o brodo di carne a basso contenuto di grassi con diversi cereali (tranne miglio), cavolo colorato, zucca, zucchine, carote, patate;
• Varietà di carne di carne (vitello, manzo, coniglio), pollame (tacchino, pollo) o pesce (navaga, pesce persico, pesce persico, hek argento, merluzzo) tritato o un pezzo, in formato cotto, stufato, bollito o fritto (senza pane), latte, dottorato, cerniera senza grassi;
• verdure (patate, zucca, carote), con digeribilità ottimale: fagioli giovani, piselli, cavolo bianco, barbabietole bollite, cotte e in umido;
• cereali sparsi (tranne orzo di perle e miglio), sull'acqua con panna o latte (30%), budini cotti o a vapore, vermicelli bolliti;
• Pere e mele al forno, frutta e bacche sono dolci sotto forma di marmellata, marmellata, gelatina, composta, gelatina; mele, fragole, fragole, lamponi e pere senza una ciliegia cruda, ciliegia appena preparata, succhi di mela, fritti, fritti, frittate a vapore, uova morbide;
• latte massiccio nella composizione di piatti (in forma pura con buona tolleranza), prodotti acidi -milk, ricotta in budini, casseruola o forma naturale, formaggio non resistente, cheesecakes, panna acida fresca;
• prezzemolo, chiodi di garofano, aneto, vaniglia, foglia di baia, salsa di latte con aggiunta di panna acida, succo di pomodoro, burro, senza farina fritta; salse di frutta;
• caffè con latte, tè, un decotto di ribes nero e adcei;
• Olio di panna per cibi frittura (in piatti pronti pronti).

Piatti proibiti:

• I cibi pesanti che possono indugiare nello stomaco per lungo tempo sono esclusi e hanno effetti irritanti sulla mucosa gastrointestinale, molto calda o fredda.

• legumi (miglio in quantità limitate), mais, orzo, orzo perla;

• Saturo di tessuto connettivo e carne grassa e pollame, oca, anatra, mezzanino affumicato, agnello e maiale;

• verdure crude, salata e sottaceto, funghi, aglio, trogolo, cetrioli, pepe dolce, ravanelli, ravanelli, cipolle;

• Gradi scortesi di bacche e frutta cruda, bacche con cereali (ribes rossi, lamponi) o pelle ruvida (uva spina), gelati, crema e prodotti al cioccolato, date;

• Varietà grasse di pesce (Beluga, Sevryuga, Sturgeon), carne in scatola e pesce, bollite in un uovo avvitato.

Menu approssimativo per il giorno:

• Prima colazione: budino di riso con panna acida al vapore, caffè con latte.
• Seconda colazione: mela al forno.
• Pranzo: zuppa di patate in brodo di carne, etichette di carne con vermicelli, tè.
• Cena: ripieni di patate a carne bollita, gelatina di mirtilli.
• Snack: arancione maturo
• Di notte: kefir (vetro).

Menu della tabella # 5

Le caratteristiche dietetiche della tabella numero 5 per la gastrite hanno molto in comune con altri tipi di nutrizione terapeutica. Oltre alla possibilità di cucinare, è cotto a vapore, è permesso cuocere alimenti durante la cottura dei piatti. Non dovrebbe avere fretta di mangiare, non è consentito il cibo eccessivo. Se è raccomandato per la tabella di gastrite numero 5, è vietato usare ricette per piatti, tra gli ingredienti di cui ci sono legumi, brodi ricchi, funghi, verdure acide (spinaci e acetini), colture vegetali acute (ravanelli, rapa, rami). Non è consentito utilizzare pane fresco, dolci al burro, carni affumicate, prodotti in scatola, cioccolato, spezie, crauti, latte grasso e cibi acidi, uova (bollite).

La dieta 2 è leggera. La dieta numero 5 per la gastrite è la più delicata. Nella pratica medica, ci sono casi in cui le persone che osservano il quinto tavolo nella dieta, anche dopo essersi liberate dalla gastrite, hanno continuato a usarlo. Allo stesso tempo, l'uso della dieta 1 per la gastrite è necessario per un periodo da diversi giorni a diverse settimane. Se usato per la dieta gastrite 2, allora per diversi anni. Se una dieta 5 (per prevenire complicanze) viene prescritta per il trattamento della gastrite, allora per diversi anni.

Scegliere una dieta meno 3 5 10 15 20 30 40 50 60 kg. O una dieta terapeutica. Non dimenticare che ogni persona è individuale. Ciò significa che le diete universali non esistono. La dieta, che ha contribuito a far cadere chili extra alla tua ragazza, non ti si adatta necessariamente. Il tuo medico curante ti aiuterà a scegliere la dieta giusta, ma la conoscenza dei principi di base con cui devi selezionare una dieta verrà considerata in modo più dettagliato con una descrizione di ogni dieta ti aiuterà.

Dieta nella gastrite cronica con secrezione normale o aumentata dello stomaco

La nutrizione nella gastrite cronica dovrebbe essere sviluppata tenendo conto del tipo di gastrite e dello stadio della malattia. Se hai gastrite con acidità normale o aumentata, il tuo obiettivo sarà ridurre l'attività della secrezione dello stomaco. Pertanto, con gastrite con acidità aumentata o normale, dovrebbe essere tenuta una dieta con parstoni meccanici e chimici.

Due settimane dopo l'esacerbazione, è necessario aderire alla stessa dieta della gastrite con bassa acidità. Tuttavia, in questo caso, nella tua dieta dovrebbero essere inclusi più latte e prodotti lattiero -caseari, poiché il latte ha la capacità di normalizzare l'acidità elevata. In caso di intolleranza al latte in una forma pura, può essere diluito, aggiunto, ad esempio, al tè o sostituire il latte con zuppe mucose.

Le zuppe mucose vengono preparate con farina di farina d'avena o cereali. Per fare ciò, 25 g di cereali o farina riempiono 600 ml di acqua e danno fuoco. Cuocere prima di saldare il contenuto fino a 250-300 ml, dopo di che dovrebbe essere cancellato attraverso un setaccio e aggiungere tuorlo bollito. Aggiungi 15 g di burro prima dell'uso. In tale zuppa, è consentita l'aggiunta di crema.

La dieta per la gastrite con acidità normale o maggiore consente prodotti e piatti che lasciano rapidamente lo stomaco e non aumentano la secrezione dello stomaco. Questi includono: piatti di verdure e carne, omelette al vapore, cereali semi -leganti, pane al grano, secchi meglio.

Il cibo viene cotto a vapore o servito in forma bollita e consumato sotto forma di purè di patate o porridge. Il numero di pasti al giorno dovrebbe essere cinque o sei. È consentito l'uso di brodi deboli. Dalla carne, è consentita la preparazione e l'uso di cuccette e polpette.

La dieta per la gastrite con acidità normale o aumentata elimina completamente il consumo di brodi e salse fritti, affumicati, nonché carne, pesce e funghi, caffè, prodotti contenenti fibre alimentari e tessuto connettivo, verdure in scatola e in salamoia

Dopo che l'esacerbazione si è attenuata, le restrizioni meccaniche e chimiche vengono gradualmente rimosse nella dieta, dopo il recupero completo, è possibile passare alla dieta sana ordinaria. Nel trattamento della gastrite cronica con secrezione normale o aumentata dello stomaco, l'acqua medicinale a bassa mineralizzata senza gas aiuta in modo efficace.

Si raccomanda che i pazienti usino 3 volte una forma calda di 100 ml di tale acqua all'inizio del corso del trattamento, aumentando gradualmente la dose a 200-250 ml. L'acqua deve essere bevuta in grandi sorsi un'ora prima di mangiare. In caso di bruciore di stomaco e eruttatura, puoi inoltre bere 50 ml di acqua dopo aver mangiato. Inoltre, una dieta con questa forma di gastrite proibisce categoricamente l'uso di latte a basso contenuto di grassi e prodotti per latte acido, nonché zuccheri semplici e prodotti che li contengono, dolci, cioccolato, farina di grano bianco.

Nonostante si raccomanda il corpo con gastrite per consumare più alimenti proteici, non dovresti ancora sedere con una dieta bianca ad alto contenuto che non contenga carboidrati necessari per l'energia. Altrimenti, le proteine saranno spese sui bisogni energetici del corpo e non sulla costruzione di nuove cellule.

Menu approssimativo per il periodo di esacerbazione della gastrite:

• Colazione: frittata al vapore, porridge di latte di farina d'avena, tè con latte.
• Seconda colazione: latte e un cracker.
• Pranzo: zuppa di carota carrel di carote, carne al vapore con purea di patate, gelatina di frutta.
• Snack: latte.
• Cena: pesce bollito con purea a carico, tè con latte.
• Di notte: latte.

Vale la pena notare che con la gastrite è necessario prendere un complesso di vitamina-minerale, rigorosamente immediatamente dopo aver mangiato.